SKU: 112508 Categorías: Comida, Embutidos y Quesos, Todos

Salchichon Bellota Berrocal Benito (450 g aprox.)

€13,40

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Descripción
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El salchichon bellota o salchichón es un tipo de embutido curado de origen griego y romano, típico de la gastronomía española y apreciado por sus características organolépticas. Se elabora con carne magra de cerdo y algún contenido de tocino. Se condimenta con sal y algunas especias tales como pimienta, nuez moscada, clavo o cilantro. Toda esta masa picada se deja macerar durante unas veinticuatro horas y después se embute en intestino de vaca o cerdo, colgándolo para su curado, que puede ser «al humo» (ahumado) o simplemente secado al aire durante algunos días.

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Ingredientes y alérgenos

Carne de cerdo ibérico, sal, proteínas del cerdo, dextrosa, dextrina, especias, aromas, estabilizante (E-451i), antioxidantes (E-301), conservadores (E-250, E-252).

Información nutricional (100g)

Valor energético (1698 kJ) / Valor energético (410 kcal)
Grasas (36 g), de las cuales saturadas (14 g)
Hidratos de carbono (1.3 g), de los cuales azúcares (1.3 g)
Proteínas (20.2 g)
Sal (3.5 g)

Ventajas y propiedades del salchichon bellota

Constituye fuente de minerales como zinc y fósforo y de vitaminas como la tiamina, niacina, vitamina B6 y B12, alto contenido de proteínas y ácidos grasos monoinsaturados, por ser carne de cerdo ibérico. Es fuente de hierro hemo, zinc, fósforo y selenio.

¿Cómo comer el salchichon bellota ?

Como todos los embutidos, el salchichón suele consumirse cortado a tajadas o trozos. Para una mejor degustación, se recomienda que las rodajas cortadas sean finas.

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